2012/2/8 14:12

7、稍微等一會再快速劃散，變色馬上撈出。

8、鍋下底油少許，放入蔥姜蒜，煸香

9、多放蒜片煸香放蠔油炒香。

10、放入爆過的牛肉，略翻炒。

11、放入準備好的草菇，翻炒，放入調味料，鹽、糖、雞精少許。

12、然后放入用醬油調色勾芡撒入蔥段出鍋。

草菇蠔汁牛柳的制作要訣：

牛肉一定要快炒，否則變老影響口感，草菇過水焯才能去掉生味，突出鮮味，放蒜可提升蘑菇的香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100kid5.html