2012/2/8 14:12

樂生活blog

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每次我做咖喱雞都會做一大鍋，做好了先吃一頓，剩下的第二天上班帶飯，如果富裕的話還可以再吃一頓，做好的咖喱雞可以在冰箱里保存三四天，而且越放越有味兒呢！

時蔬咖喱雞

原料：雞胸肉400克、土豆500克、洋蔥100克、胡蘿卜200克、豌豆50克。

調料：百夢多咖喱塊一盒、黃油一小塊、牛奶100毫升。

做法：

1、雞胸肉切成塊，用淀粉和少量的鹽抓一下。土豆、胡蘿卜去皮切成塊，洋蔥也切成大塊。在這道菜里不用講究刀工，反正一會兒就都給燉爛了；

2、準備一塊咖喱塊就無需再準備其他原料了。味道全靠它了。為了讓這道菜味道更濃香，我還準備了一小塊黃油，和一點牛奶；

3、起鍋，打開小火放入黃油，火不要太大，不然黃油容易糊，依次放入洋蔥、胡蘿卜、土豆翻炒；

4、讓后放入雞肉，翻炒片刻；

5、待雞肉變白后，倒入開水，水沒過所有材料用中大火煮沸十余分鐘；

6、待土豆變軟后放入咖喱塊，煮化后轉小火頓五分鐘，此事要時不時的抄底攪拌，放過咖喱塊后容易糊鍋。湯汁收濃后就可以享用了。