2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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好吃不膩的土豆燉雞腿

原料：

雞腿500克、土豆200克、青椒1個、蔥5克、姜5克、八角1個、草果2個。

調(diào)料：

白糖2茶匙（10克）、老抽2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）。

做法：

1、土豆去皮后，切成滾刀狀；

2、雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；

3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；

4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。

飛雪有話說：

1、土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味濃厚。

2、雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。

3、適當?shù)那嘟房梢宰尣烁釉鎏砻牢杜c營養(yǎng)。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/116190108.html