2012/2/8 14:07

狗尾巴草的一畝三分地blog

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開心雞米托

開心果除了好吃之外，營養也很豐富哦，開心果富含維生素，礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪，低卡路里，高纖維的特點，不僅可以降血脂，降膽固醇，它翠綠色的果仁能保護視力，紫紅色的果衣含有花青素，有抗氧化的作用。所以，要想健康又年輕，平日多吃點開心果吧！

原料：雞脯肉250g、開心果50g、甜玉米1根。

輔料：雞蛋1個、生姜2片、包菜葉四五張、甜面醬。

做法：

圖1、開心果剝殼，取出果仁，切小丁；用小刀將玉米粒從玉米棒上切下，備用；

圖2、生姜切末；雞肉切小丁（盡量小一點，要不咋叫“雞米”呢），加入適量鹽，雞蛋清，少許淀粉，和切好的生姜末，抓勻，腌制5分鐘；

圖3、鍋中倒適量油，下入腌好的雞肉丁，滑炒2分鐘，至雞肉變成白色，即可盛起；

圖4、下入玉米粒，用鍋中的底油炒2分鐘；

圖5、倒入雞肉丁，加入1勺甜面醬，翻炒均勻；

圖6、加入甜面醬后炒1分鐘，撒入開心果碎，翻炒均勻即可盛起，裝入包菜托中即成。