2012/2/8 14:06

平常禪 blog

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可樂燒蔬塊

原料：

土豆1個、胡蘿卜 2根、可樂100ML、生抽3大匙、九層塔若干、黑胡椒粉一點點。

做法：

1、土豆去皮、胡蘿卜洗干凈，分別切成滾刀塊待用；

2、平底不沾煎鍋入油，將土豆和胡蘿卜塊中小火煎5分鐘，其中注意翻動下面，最好每個面都煎到外皮略黃；

3、余油倒掉，鍋中入煎好的蔬菜塊，倒入可樂和生抽，中火燒5分鐘，然后大火收汁，起鍋前倒入九層塔，迅速顛勻，并灑上黑胡椒粉即可。

貼心建議：

1、胡蘿卜皮的營養很豐富，建議不用削皮直接燒。

2、土豆和胡蘿卜事先油煎或炸一下，既有利于保持蔬菜塊較好的形狀和口感，同時也節約后面燒煮的時間。

3、放點九層塔，有助于增香。不放也可以。

4、如果改用黃油煎蔬菜塊，又是另一番味道，感興趣可以試試看^_^

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100h0tp.html