2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂blog

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補鈣又解饞--蒜香鹽酥蝦

吃蝦，平日里最常做的還是白灼，簡單方便，不過那樣吃，總是把含鈣最多的蝦殼給扔了！這要補鈣撒，做這款蒜香鹽酥蝦好了。炸到酥酥脆脆，連殼一起吃下肚，美死了~~~補鈣，解饞二合一！

原料：蝦。

調料：姜、蒜、干辣椒、椒鹽、小蔥。

做法：

1、把蝦清洗干凈，去蝦須蝦腳，挑去沙線備用；

2、鍋里放油，油熱后下大蝦炸至蝦酥，起鍋瀝油；

3、鍋中留少許油，下姜蒜末，干辣椒炒香；

4、下炸好的蝦和小蔥，撒適量椒鹽粉翻勻，馬上起鍋裝盤。

注：

做法4的時候，速度別太慢了哈，會影響蝦的酥脆度。

炸過蝦的油紅紅滴，就差不多算是蝦油了，用來炒個青菜什么的，可香了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100fwzg.html