2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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菱角燒肉

原料：

菱角、精品五花肉、姜片、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、把水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用；

2、熱鍋下油，放姜片炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油；

3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色；

4、加入開水，小火燉約20分鐘；

5、倒入菱角，加鹽。再小火20分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

小貼士：

加水燉的時(shí)候，水量一定要足啊，我就吃了這個(gè)虧，到后來(lái)，加菱角時(shí)水都快干了，只好又加了一次。

那個(gè)，再?gòu)?qiáng)調(diào)下，加水一定要加開水哈。否