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2012/2/8 14:02
想要孩子在春天里長個兒的那些美食
俺在中央電視臺少兒頻道《寶貝愛廚房》給小朋友們做了許多好吃的有健康營養(yǎng)的菜，許多孩子的媽媽和熱心觀眾多次要求我把它寫出菜譜放在博客上，今天我就整理幾個發(fā)上來，希望祖國的花骨朵都在春天健康茁壯的成長。
保護孩子視力—胡蘿卜炒雞肝
原料：
胡蘿卜、雞肝、洋蔥、韭菜。
調料：
生抽、鹽。
做法：
1、胡蘿卜切絲、洋蔥切絲、韭菜切段；
2、雞肝去筋膜切片；
3、鍋中做油，煸香洋蔥絲。放入雞肝片，炒出香味，放入胡蘿卜絲；
4、加鹽、生抽調味，最后放入韭菜即可出鍋。
保護孩子視力的食材首先是瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。
其次，含有維生素A的食物也對眼睛有益。缺乏維生素A時，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。每天攝入足夠的維生素A還可以預防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，而植物性的食物，如胡蘿卜、玉米、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
