2012/2/8 13:59

芷寒の小笪 blog

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籓籬希翼——20秒與2分鐘的炒菜正負(fù)絕學(xué)

手撕包菜

另外一道手撕包菜，我以前做得還行，但多少有些“菜生”氣。這次跟爸媽一聊，說(shuō)是加個(gè)20秒鐘的小步驟就行了，說(shuō)白了，就是先汆下水，去去“生”氣。

之后，正常步驟就好啦！

原料：

包菜、蒜片、花椒、紅辣椒干、白醋。

做法：

1、鍋內(nèi)熱油爆香蒜片、花椒和紅辣椒干；

2、落汆過(guò)瀝干水分的包菜，加白醋翻炒；

3、以少許醬油、鹽和糖調(diào)味；

4、出鍋前味精和麻油提味即可。

反正是，永遠(yuǎn)不退場(chǎng)的下飯菜，我和bb搶著吃，爸媽都遷就著沒(méi)怎么動(dòng)筷夾這盤菜。不過(guò)，俺們家吃飯菜多哈～

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100h0bp.html