2012/2/8 13:59

八步詳圖：讓您零基礎學會噴香快炒川菜

做法：

5、待斷生時放入老干媽豆豉翻炒出香味；

6、加入醬油、白糖調味、放入紅椒圈；

7、迅速放入香芹段；

8、翻炒均勻后用水淀粉勾芡出鍋淋少許香油、裝盤撒熟芝麻即可。

這道菜就一個字---快。雞胗出鍋就得吃，口感好極了，每一口下去都爽脆無比，還很彈牙，加上芝麻的香味，回味無窮啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干媽味道絕配。

雞胗的營養價值：雞胗就是雞的胃也可以叫雞肫。韌脆適中，口感很好，據《本草綱目》，它有“消食導滯”，幫助消化的作用。雞胗也是補鐵的佳品，蛋白質也十分豐富。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ghcg.html