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2012/2/8 13:59
原料：雞胸肉120克、綠豆芽150克、紅椒50克、韭菜30克；
雞肉腌料：干淀粉1/2小匙、鹽少許、料酒1/4小匙；
調料：黑胡椒粉（粗點的）1/4小匙、雞精1/2小匙、香油1/2小匙、鹽適量。
做法：
1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成絲，用“腌料”中的材料拌勻，腌15分鐘；
2、綠豆芽洗凈控干水分；
3、紅椒切絲；韭菜切段兒；
4、鍋入油，四成熱時下入雞絲炒至變白；
5、倒入豆芽快速翻炒；
6、先調入所有“調料”，再倒入紅椒絲和韭菜，翻炒均勻后立即關火。
Tips：
快手菜，很容易熟。尤其是韭菜不宜久炒，所以先放入調料，最后再放韭菜，以減少韭菜的受熱時間。
