2012/2/8 13:56

鴕鳥肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。以養陽壯腰補腎的中藥杜仲、巴戟燉鴕鳥肉，有滋陰壯陽、健腎補腰之功效，且湯味鮮美可口，為冬日中、老年人的補益湯品。

原料：

杜仲、巴戟、桂圓肉、紅棗各25克、鴕鳥肉250克、生姜4片。

做法：

1、各藥材洗凈，稍浸泡，紅棗去核；

2、鴕鳥肉洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）；

3、一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量）及少許紹酒、油，加蓋隔水燉約2個半小時便可。