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2012/2/8 13:55
備注：
提到云南的野生菌類恐怕很多人都知道，要是正逢雨季來云南，滿街飄香的各種野生菌，恐怕嘗過的人都忘補了吧？！干巴菌是云南野生菌類里比較名貴的，它不能人工栽培，沒有干貨，如果干巴菌被雨淋過一般很難保存；
但是，我要說但是，很多朋友去了云南后只要嘗過干巴菌的，都想往回帶，即使是云南人也想一年四季都能吃到這么鮮美的好東西，所以如何存放呢？
新鮮干巴菌買回來后，只要是比較干燥的都可以長時間保存，把泥土和雜草去除干凈，保持干燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗干凈即可；
這個辦法真的很有用，這道菜我是年底做的，干巴菌解凍后依然新鮮如初，也沒有絲毫的變質。味道麻絕對和剛剛買回來的一樣好！
所以說，下次如果七八月份去云南，不妨買一點干巴菌，只要10分鐘我們就能在賓館飯店擇干凈了，帶回家隨手冷凍，能保證即使到了白雪皚皚的冬季，也能吃到新鮮美味的野生菌！
