2012/2/8 13:55

原料：

鴕鳥肉2件（約200克）

輔料：

肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。

調味料：

鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。

黑椒汁料：

黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉

做法：

1、將菜油放進鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進拌勻，備用。

2、鴕鳥肉洗凈，瀝去水分，用腌料腌1小時。

3、用煎鍋將2煎至合適生熟放于碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。

功效：

嫩滑脆香，營養豐富，養顏養胃，且不含膽固醇。