客戶端
2012/2/8 13:55
原料：
排骨、胡蘿卜。
調料：
照燒汁、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、黃酒。
做法：
1、將排骨塊放入冷水中，水開后，撇去浮沫，撈出；
2、鍋內放入清水，水開后放入排骨塊，蔥段、姜片、黃酒，再次燒開后，調小火煮35分鐘，撈出；
3、鍋內放少量油，將排骨煎至兩面焦黃；
4、鍋內放少量油，下蒜末爆香，放入排骨，照燒汁、生抽、鹽和適量水，大火燒開后，小火燜煮10分鐘，大火收汁，即可。
附注：
1、美國豬肉的生肉味不太容易除掉，所以煮排骨時，放了一粒八角。
2、可以搭配一些蔬菜一起做，比如西蘭花，蘆筍，我放了胡蘿卜。
