客戶端
2012/2/8 13:54
原料：
海鮮（蝦、墨魚、蛤俐）、金針菇。
配料：
小米椒、紅椒、酸菜、青椒。
調料：
鹽、高湯、辣椒油（喜歡吃辣的可以加）。
做法：
1、將原料放沸水里燙2分鐘撈起備用。
2、高湯中放入小米椒、紅辣椒、少許酸菜煮開（如果沒有高湯可以加雞汁+蔬之鮮，這兩樣調料我經常用，調出來的湯可與高湯相比美。）
3、將原料放入高湯內煮5分鐘（喜歡吃辣的可以加辣椒油。）最后放入一些青椒色彩更漂亮。
這道菜的特點在于鮮中帶辣，但煮的時間短又不破壞海鮮本身的鮮味。非常美味，可以作為節日的大菜。
