2012/2/8 13:52

中國(guó)名菜--太安魚(yú)

原料：

太安魚(yú)。

煮魚(yú)的佐料是：

泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、蔥、醬油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

做法：

1、先將和了鹽、味精、豆粉的魚(yú)塊放入燒熱了的油鍋里酥一下，然后瀝起來(lái)。用另一口鍋放油，放佐料，放湯熬。待湯熬出味道后，將酥過(guò)的魚(yú)塊放進(jìn)湯里煮。在煮的過(guò)程中，還陸續(xù)放其他佐料，然后慢慢熬；

2、煮好的魚(yú)，裝入盤(pán)子很是好看，色香味具全。