2012/2/8 13:48

做法：

1、牛肉盡可能先泡干凈血水，然后用開水汆燙一下，去除血沫；

2、重新加入沸水，蔥姜，桂皮，大料，還有醬油，小火燉，不要放鹽；

3、根據牛肉的老嫩程度，燉到一定時候也就差不多了，我一般燉兩個小時，如果用高壓鍋就會快得多；

4、土豆胡蘿卜切塊過油煎熟備用；

5、另外用一口炒鍋，加一點橄欖油，洋蔥熗鍋，然后連湯倒入燉好的牛肉，土豆胡蘿卜，再加入番茄沙司，可以加一些鹽；

6、多翻炒，直到感覺香味，色澤，咸味都滿意了為止。這個炒的過程其實就是為了把湯汁收稠。然后就可以吃了！

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