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2012/2/8 13:48
胡蘿卜，是我以前碰都不碰的食材。我女兒愛吃胡蘿卜，我會做給她吃，但是我自己從來不吃。以往總是煮的多，但是記得看過篇報道，胡蘿卜是炒著吃最有營養？于是今天就來嘗試了。這道菜雖然很簡單，但是也是我第一次做，成功做出來，還是蠻有成就感的。完全憑自己的想象力，和利用家里現有的材料。
原料：
胡蘿卜、黑木耳。
配料：
油、清水、鹽。
做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片；
2、黑木耳事先用溫水泡發，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干；
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片；
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量（這一步驟真的不知道怎么描述水量）；
5、轉中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經完全熟透了；如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續加一些水，直至可以穿透為止；
6、加鹽調味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入；
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
照片不太好看，黑乎乎的黑木耳很難拍的好看啊。但是事實上，超級討厭吃胡蘿卜的我，今天中午居然把它吃了精光！原來炒過的胡蘿卜的味道和煮出來的是完全不同的，而黑木耳也是非常好吃的東西！
健康又美味，我想我以后會多做這道菜來吃吧。
