2012/2/8 13:46

3、是放蒜末；

4、是把“辣歡天”或者“盆盆香”牌的剁椒還有“老干媽”牌的豆豉鋪上，剁椒紅色綠色都行，2號廚師考慮蝦熟了就是紅的，綠色的比較好看，就放了些紅的也放了些綠的。但是這個里面2號廚師還是放了一些貴州以外的超市買不到的糟辣椒，不放當然也沒有任何問題！！豆豉不用鋪很多，有一點點味道就可以。剁椒和豆豉的味道很配，勞動人民多少年的經驗是要相信的；

5、燒開水，把這盤東西放進蒸鍋，要稍微腌一下下，也就是都鋪完了，開始燒水，燒水的這段時間就算腌了，這樣入味一些。

蒸出來是這樣的－－

總結：

因為做的過程里除了豆豉帶的油之外，沒有放任何油，所以是非常健康的。不過為了好看，蒸好拿出來的時候，還是讓1號廚師燒了熱油，放點蔥花，澆了上去……不過總的來說，還是非常健康的！！

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