2012/2/8 13:46

原料：

鮮豬腰1個、3個青椒、干紅椒、香蔥頭少許。

調味：

姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。

做法：

1、青椒、香蔥頭洗凈切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買豬腰時，要求賣主幫你剖開切去里面的白色膜，在豬腰面斜劃紋花，再切件；豬腰用鹽擦洗數次，再浸清水。

2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、干紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入豬腰翻炒數遍后加入青椒、蒜生抽再加入高湯。

3、等湯汁未干時，加入調味即可出鍋。

豬腰的營養：

營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

食療作用：味咸性平，有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等癥有一定的療效。

注意事項：不宜久食；腎氣虛寒者不宜食用。

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