2012/2/8 13:43

3、放入適當的料酒（可多放點，可以放到其它醬油份量的兩倍，我們后面也不會放水，因為如果再放水的話，雞中翼不會煮得滑的，沒有料酒也可以找啤酒代替），蓋上鍋蓋煮兩分鐘左右；

4、適當翻一翻雞中翼，倒入適當的瑞士汁，或者（生抽、老抽、蠔油），放一點點鹽，搞勻，蓋上鍋蓋再煮三到五分鐘；

5、等汁收了點，煮到八九成熟，再放冰糖（因煮的時間比較短，將冰糖弄碎點會快一點），因為如果太早放糖會很易糊的，所以到差不多好再放；