2012/2/8 13:41

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鹽焗鳳爪

原料：

雞腳、花椒、八角、姜。

做法：

1、將雞腳洗好去指甲，用廚房紙將水吸干；

2、海鹽放少許花椒、八角、姜片炒熱；

3、然后用碗裝起大部分鹽；

4、底部留一層鹽墊底；

5、撕開羊皮紙（Parchment)一大塊；

6、用羊皮紙包住雞爪；

7、放進鹽焗的生鐵鍋里，面上鋪上鹽；

8、放進烤箱里，不蓋蓋子，400F烤30分鐘左右；

9、烤好打開，好香。