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2012/2/8 13:41
非常簡單，但是又很營養的一道菜，味道也不差，簡單分享下咯。材料都很簡單，沒有什么稀奇的玩意。據說胡蘿卜里的各種營養和肉類一直烹制后更容易吸收，有葷有素的，反正營養更全面了。
原料：
胡蘿卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的樣子。
配料：
鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
做法：
1、首先將肋排例行焯水后洗凈備用；胡蘿卜洗凈切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段；
2、 鍋內加油燒熱后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味后加入胡蘿卜塊繼續翻炒；
3、加入胡蘿卜大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿卜排骨，加入醬油，燒開后改中小火燜；當湯汁快要收干的時候加入鹽炒均勻，繼續將湯汁收干，放入大蔥段炒香出鍋即可。
