2012/2/8 13:40

芋頭蒸排骨：

原料：

芋頭、排骨、鹽、生抽、生粉、豆鼓、蒜末。

做法：

1、（芋頭做菜要選白梗的，比較軟糯，如果帶紅皮的就比較干、粉），芋頭切塊加鹽、李錦記精選生抽拌一下：

2、把芋頭墊在排骨下蒸，排骨加鹽、生粉、李錦記精選生抽，拌合，（我也懶得放豆豉和蒜末，一樣好吃）放置15分鐘，鋪在芋頭上，高壓小火20分鐘：排骨非常滑嫩：（要領是生粉多一點，但也別太多了）；

3、拿塊芋頭出來：芋頭浸透了肉汁，又軟又鮮。

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