2012/2/8 13:39

做法：

1、豆角洗凈，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段；

2、西紅柿洗凈，切成細塊；雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻；

3、鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出；

4、鍋中再倒入油，燒熱后，加入蔥花姜絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛；

5、倒入雞蛋，翻炒均勻后，點入少許香油，關火出鍋。