2012/2/8 13:39

話說端午party時，我切好了肉片，本打算做水煮肉片，結果junping姐告訴我她做了水煮魚，為了不串菜，于是我臨場發揮，改做成孜然肉片。

以前沒試過孜然炒肉片，但是我想烤肉不都是用孜然來烤的么，觸類旁通，炒應該也很好吃～果然沒讓我失望，這道菜上桌很快被搶光，連不愛吃肉的 junping姐也夾了好幾筷子，肉食類的笨笨更是對此贊不絕口。于是，我決定把這道菜列入我家餐桌的常見菜之一，用來哄笨笨這個無肉不歡的吃貨～

Party的時候我不好意思拍照，昏暗的燈光下匆忙掐了一張照，拍糊了……后來又補拍一次，順便拍下了流程圖～

原料：

牛肉、青椒、洋蔥、老抽、料酒、淀粉、鹽、辣椒粉、少許糖。

做法：

1、牛肉切成薄片；（你也可以用豬肉或者羊肉，做法都是一樣的）

小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟，這時很容易就能把肉切薄～像我這樣刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜時常用這招～

2、肉片加老抽、料酒、淀粉、鹽、辣椒粉、少許糖拌勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味；

3、腌肉的時候把洋蔥、青椒切片；