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2012/2/8 13:38
7、放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右；
8、中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可；
9、倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出；
10 、放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。
食尚小米知道的食材營養：
榛蘑是東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一，富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被歐美國家列為一等食品。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。經常使用榛蘑，可防止皮膚干燥、抵抗某些呼吸道、消化道疾病，預防視力減退、夜盲也很有效果，特別是經常坐在電腦前工作的人，多吃榛蘑對眼睛視力保護很有幫助；同時，榛蘑中的多糖成分具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫力、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
東北的榛蘑的保存方法：
請避免陽光直射，放置通風干燥處貯存。
