2012/2/8 13:34

牡蠣在中醫里就是一味藥，功效是：斂陰，潛陽，止汗，化痰。

食尚小米查到的鮮魷魚的營養：

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

食尚小米知道的一點豆腐的營養：

豆腐蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

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