2012/2/8 13:33

蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。許多貝類是發物，有宿疾者應慎食。蛤蜊等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。