2012/2/8 13:32

蘿卜干

原料：

新鮮白蘿卜2個。

做法：

1、將新鮮白蘿卜洗凈并擦干水；

2、將蘿卜切成0.8厘米厚的圓塊，鋪在蓋簾上，在陽光通風處晾曬；

3、經常兩面翻動，等蘿卜徹底曬干后再用針給串成一串掛在廚房里，不用擱冰箱。

啰里啰嗦：

蘿卜不能切的太薄，不然做菜時的口感不太好，沒有嚼頭。還有就是剛開始不能用針竄成一串晾曬，蘿卜塊之間沒有縫隙，容易發黑和長毛毛。一定要徹底曬干后才能收藏，不然也會長毛毛或發黑。