2012/2/8 13:32

做法：

1、小排洗凈加入適量料酒、生抽、姜片腌制20-30分鐘；

2、菠蘿切塊，各式甜椒切塊，洋蔥切塊；

3、較多番茄膏加入適量白醋、糖、少量水調合成酸甜可口的番茄醬汁；

4、腌制好的小排均勻的撲上一層干淀粉；

5、起油鍋，慢火將小排炸成金黃色，撈出涼一涼之后，再入鍋復炸一次，撈出瀝干油份；

6、鍋里加入少許油，放入甜椒、洋蔥翻炒片刻，倒入番茄醬汁、炸好的小排、菠蘿快速炒勻出鍋即可。