2012/2/8 13:30

做法：

1、準備原料：紅衫魚、生姜、蔥；

2、紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈后瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒涂遍魚的全身，放冰箱里腌1個小時以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

3、燒熱油鍋，把魚擦干，放進去中火煎至兩面金黃 ；

4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開后，轉中小火煮10分鐘就可以啦。