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2012/2/8 13:30
三鮮蒸冬瓜：
原料：
冬瓜500克、魷魚須50克、干貝和蝦米適量。
調料：
蠔油1湯匙、雞精少量、生粉半個湯匙、蔥花適量。
做法：
1、蝦米和干貝洗干凈，干貝用水泡軟后撕碎，泡過的水留著做芡汁；魷魚須撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反復抓幾次后清洗干凈去腥味；
2、冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，圍著碟子擺成一個圓圈；
3、同樣的方法，在第一層冬瓜上面再擺一層冬瓜；
4、把蝦米和干貝鋪在冬瓜上面，魷魚須用生姜末拌好放在冬瓜圈的中間，鍋里水開后放進去蒸，中火蒸20分鐘，冬瓜變軟變透明就可以啦；
