2012/2/8 13:26

小雅之私人小廚 blog

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白灼金針菇

原料：

金針菇、小紅椒、香蔥適量、油、淡醬油、鹽適量。

做法：

1、將金針菇切去根部，清洗干凈；小紅椒去蒂，切成粗粒，切適量香蔥粒備用。

2、大火燒開(kāi)鍋里的水，水開(kāi)后關(guān)火，倒入金針菇略燙即撈起，瀝去水，用鹽稍微拌一下。

3、先在盤(pán)底倒入蘸料醬油，將金針菇梳理整齊擺在盤(pán)子里上面撒上香蔥粒。

4、鍋里倒入油，用大火將油燒至8成，放入小紅椒粒熗一下讓油溫再升高下，關(guān)火。

5、趁熱將油淋到金針菇上，并保證淋到蔥花上。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010092t2.html