2012/2/8 13:25

做法：

1、黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內外擦干，以免煎炸時濺油；

2、豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用；

3、大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸；

4、黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色；