2012/2/8 13:23

留美坐家的煮婦生活 blog

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沙姜醬爆鮮魷

原料：

魷魚、洋蔥、京蔥。

調料：

沙姜醬、食用油、料酒。

做法：

1、魷魚剝去外膜除去內臟，洗凈擦干；切成圈狀；

2、洋蔥，京蔥分別切絲；

3、鍋中加適量油燒熱，下洋蔥絲，京蔥絲爆香，下魷魚煸炒至發白（小魷魚的話只要1-2分鐘）；

4、下少許料酒，下適量沙姜醬翻炒至均勻包裹魷魚，即可出鍋裝盆。

注：

北美超市里出售的盒裝冷凍小魷魚是處理干凈的，非常方便；而且肉質軟嫩鮮甜，一炒即熟；相比之下，國內超市常見的大魷魚更有嚼勁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100e0ju.html