2012/2/8 13:23

小牛貼心提示：

1、做一鍋老鹵吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之后每次鹵東西的時候，只要在老鹵里加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；

2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；

3、因為牛筋已經是鹵熟的了，所以不用炒太久；

4、牛筋鹵制的時候已經調過味了，所以只要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太咸；

5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。

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