2012/2/8 13:22

簡單煮意的BLOG blog

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最是夏日那一抹清涼--豆腐黃瓜盅

材料：

豆腐、黃瓜(為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜)、胡蘿卜、鮮香菇、蔥、淀粉。

調料：

鹽、胡椒粉、素易鮮、芝麻油。

做法：

1、把黃瓜去皮切段，挖空中間的部分做成黃瓜盅；

2、胡蘿卜、鮮香菇、蔥切末，將一小塊豆腐搗成泥，加胡蘿卜、鮮香菇、蔥末，調入鹽、胡椒粉、芝麻油、素易鮮、少許干淀粉拌勻做成餡料；

3、將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊；

4、蒸鍋水開后將釀好的黃瓜盅放入，大火6-8分鐘；

5、將盤中蒸出的湯汁到進鍋中，加少許鹽和素易鮮調味，加少許水淀粉勾薄芡，滴上幾滴芝麻油，淋在黃瓜盅上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009q63.html