客戶端
2012/2/8 13:21
原料：
去皮花生米80克、香干3塊切丁、竹筍丁150克、豬肉丁150克、蔥姜末少許。
調料：
鼎豐鮮甜面醬100克、老干媽豆豉1大勺、料酒1小勺、干淀粉1茶勺、白糖1小勺。
做法：
1、竹筍丁放在清水中煮5分鐘后撈出濾干。
2、鍋中入油，放入去皮花生米，小火汆熟，撈出濾油，放涼使其變脆。
3、豬肉丁加蔥姜末、一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌勻。
4、熱鍋入油，油溫后加入1大勺老干媽豆豉，煸炒出香味，入豬肉丁煸炒至顏色變白。
5、放入香干丁、竹筍丁煸炒。
6、放入甜面醬、白糖一起煸炒半分鐘。
7、把涼透的熟花生米放入，炒勻即可。
友情提示：
汆花生米要冷鍋冷油小火，小心不要焦了。
花生米汆熟后一定要涼透，否則花生米會不脆的。
