2012/2/8 13:21

做法：

1、把蝦洗凈，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。

2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同腌制。

3、黃瓜洗凈，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌腌制好的蝦餡盛入黃瓜段，在將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。

4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸后用水淀粉勾芡，最后將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。