2012/2/8 13:20

做法：

1、豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

2、肉餡用姜末、蔥末調(diào)好。（加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩）

3、取一小張豆腐皮，放上少許調(diào)好的肉餡，像包春卷一樣包起來。

4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

5、加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調(diào)味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁。

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