2012/2/8 13:18

豆牛---八九不離食 blog

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原料：

貝柱200克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5朵、鹽8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。

做法：

1、扇貝柱自然解凍，然后洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。然后將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小丁；

2、雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻，然后下鍋攤成蛋液，炒散備用；

3、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的貝柱，大火快速炒至變色；