2012/2/8 13:18

做法：

1、豆腐用勺子壓成泥。

2、香菇洗凈后切碎，土豆擦成絲，蔥、姜切末。

3、切碎的香菇、土豆碎、蔥姜碎放入豆腐泥中，倒入一個蛋清，一起攪拌均勻，調入鹽、五香粉、少許胡椒粉、香油調味拌勻。

4、尖椒洗凈去蒂去籽，使尖椒內空。

5、將拌好的豆腐泥填入空尖椒內，盡量裝滿。

6、鍋中油熱后，放入填好餡的尖椒，煎一會，翻面將背面也煎一下，尖椒的表皮會略焦。