2012/2/8 13:18

風中彩虹的美味情緣 blog

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嘗過了多個魚種后，仍是覺得草魚做出來的最好吃。而油量，一條2、3斤的魚用3、4兩的油足矣，味道卻是絲毫不遜色。而且豆芽，也都是自己發的，是不是更健康了？他說“沸騰XX”做的，都比不上這個味。健康少油、卻同樣美味的水煮魚！

材料：

草魚一條（2-3斤）、自發豆芽300g、干辣椒100g（根據自己嗜辣口味增減）、花椒15g（根據嗜麻口味增減）、郫縣豆瓣醬30g、大蒜10瓣、姜一塊、胡椒粉一小勺、蛋清1個、料酒10ml、淀粉20g、鹽適量、油200ml。