2012/2/8 13:16

做法：

1、平子魚去內臟、腮，洗凈，兩側分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片。

2、鍋內坐油，將魚煸至兩面微黃起鍋備用。

3、鍋內重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李錦記風味豆豉醬炒出紅油。

4、放入煸好的魚，調入蠔油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水。

5、大火燒開后改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁盡量收干，起鍋裝盤即成。

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