2012/2/8 13:15

CANDEY blog

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原料：

豬尾、黃豆、油菜。

輔料：

蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒 草果 香葉）。

準備工作：

1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。

2、黃豆浸泡一小時。

3、蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻。

做法：

1、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗干凈，瀝干水分。