2012/2/8 13:15

小咕嘟上菜 blog

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鴨舌有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。味道也很獨(dú)特，咬下去的一剎那能感覺(jué)到骨頭的存在，但細(xì)嚼起來(lái)，骨頭一點(diǎn)也不“梗”。鴨舌既有鴨肉的香味，又別具風(fēng)味，但是準(zhǔn)備工作很重要，一定要提前用水煮上幾分鐘才能開始烹炒，因?yàn)樯囝^很臟，必須用開水逼出沫子才能清洗。

材料：

鴨舌、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、醬油、白胡椒、少許白糖、雞精。