2012/2/8 13:13

煙火間blog

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這是一道既開胃又營養的菜肴，寒冷的冬天里，連湯帶肉的一大盆，吃得人渾身暖暖的。如果有那種飯店里常用的酒精爐，支上一個鍋仔，邊煮邊吃，那就更舒服了～～

材料：

牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。

步驟：

1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。

2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。