2012/2/8 13:13

小貼士：

肋排在超市和菜市場就能買到，可以要求店主將排骨分裝切好。用家里一般的菜刀是很難斬斷骨頭的，而且也比較危險；

甜面醬放在肉類的里做腌漬的調料，味道很特別，烤熟后又一股濃濃的醬香味，肉質還會變得滑嫩多汁，甜面醬粘稠的特性還會鎖住肉的水分，使其口感更好；

這個方法還能用于腌制小排、牛肉、羊排等等，味道也很不錯。

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